그리고 헌터밸리의 또 다른 주인공, 세미용*! 세미용은 저도 처음 접한 품종이었는데요. 2022년, 2018년 빈티지를 비교해보라며 주는데.. 정말 와우!!! 첫인상이 강렬했습니다. 두 빈티지 모두 산뜻한 과실향과 함께 산도 높은 향긋함이 매력적이었고, 특히 2018년도 빈티지는 오크 숙성이 아님에도 느껴지는 토스트, 바닐라 향이 왜 세미용이 숙성잠재력이 높은 화이트와인으로 여러 사람들에게 사랑 받는지 알 수 있게 해주더군요. 마지막에는 세미용으로 만든 디저트 와인을 선보여주셨는데요. ‘Sticky Wicket’ 이라고 불리는 이 디저트 와인은 주정강화나, 다른 당을 첨가 혹은 강조하는 화학적 처리 없이 건조와 숙성만을 통해서 자연적인 단맛을 끌어올린 와인이었습니다. 세미용 특유의 산뜻한 향은 유지되면서 살구, 복숭아 그리고 잘익은 무화과와 같은 단맛이.. 인생 디저트 와인이었습니다…(한 병 질렀습니다🤭)

사실 브로큰우드의 가장 유명한 와인은 ILR 세미용입니다. ILR 은 브로큰우드의 수석 와인메이커 Ian Leslie Riggs 이름의 이니셜로, 이 ILR 세미용은 매년 출시되는 게 아니라고 해요. 그 해 세미용을 단일 밭에서 수확한 뒤 ‘아 정말 베스트한 빈티지의 베스트한 싱글 빈야드 세미용이 나오겠구나!’ 라고 품질이 확보가 될때 만들어진답니다. 아쉽게도 이 ILR 세미용을 시음하지는 못했지만 2007년도 ILR 세미용을 와인리 대장님께 진상(?) 하였으니 우리 다함께 리뷰를 기다려볼까요? 🤓

 * 와인리의 참견: 세미용은 보르도에서 소비뇽 블랑과 함께 블렌딩하거나 소테른 같은 귀부와인을 만드는 데 사용되는 품종으로 잘 알려져 있어요. 산도가 그리 높지 않은 편이라 세미용 만으로 화이트 와인을 만드는 경우가 흔치 않은데 호주 헌터밸리가 이걸로 유명하답니다! 🔍

헌터밸리 와이너리 탐방기 재미있으셨나요? 국내에서도 접근이 가능한 헌터밸리의 와인을 구매할 예정이라면, 15, 16년도 빈티지는 산불🔥의 영향이 커 피하는 것이 좋다고 현지에서도 귀뜸해주시던군요. 아쉽게도 브로큰우드의 와인들은 호주 내에서 소비량도 엄청나 한국으로 수출할 계획은 없다고 합니다. 하지만 매력적인 헌터밸리 세미용과 시라즈, 이번주에 눈에 띈다면 한 병 정도 겟! 해보시는건 어떨까요?

📝 by 열정적인멘도사