사진을 보면 뭔지 감이 오시지 않나요? 와인잔을 삭 돌리면 와인이 올라왔던 자국이 남으면서 소량의 와인이 와인잔을 타고 흘러 내리는데, 길쭉하게 와인이 내려오는 자국을 바로 'Legs(다리)'라고 칭한답니다. 사진에서는 와인의 다리가 생기려고 하는 상태라고 보시면 돼요. 와인의 눈물이라고 부르는 경우도 있긴 한데(전 사실 눈물이 더 와닿는 표현이라고 생각하지만), 다리라고 표현하는 게 좀 더 일반적인 것 같아요.

어떻게 보면 자국에 지나지 않는 이것에 '다리'라는 명칭까지 붙은 건 다 이유가 있겠죠. 와인의 다리는 색깔, 향기, 맛처럼 우리에게 이 와인이 어떤 와인일 것이다, 라고 알려주는 단서 중 하나입니다. 주로 알코올 도수를 파악할 때 자주 관찰해요. 알코올 도수가 높은 와인들은 와인의 다리가 좀 더 느리게 생성되거든요. 물론 당도가 높은 와인도 끈적한 만큼 와인의 다리가 선명하고 느리게 흘러 내린답니다. 

서로 다른 와인을 비교할 기회가 생긴다면 와인의 다리도 한 번 비교 관찰해보세요. 생각보다 쉽게 차이를 발견하실 수 있을 거에요!

빈티지: 2019

생산지: 아르헨티나, 멘도사(Mendoza)

품종: 샤르도네Chardonnay

생면 파스타, 그리고 빽빽한 네추럴와인 리스트로 유명한 석촌 뜨라또리아 콘메. 석촌역 근처에 위치하고 있는 작은 레스토랑입니다. 저는 두 번 가봤는데 네추럴와인으로도 유명하지만 컨벤셔널 와인도 꽤 갖추고 있어서 선택지가 다양한 점이 좋았어요.

파스타도 다 맛있었는데, 특히 저의 원픽은 아뇰로띠 라는 약간은 생소한 파스타! 라비올리 같은 만두스러운 파스타였는데, 생면 파스타를 직접 만드는 곳이다보니 이런 특색있는 파스타가 인상적이었던 곳이에요.