본격 휴가의 계절 7월의 첫 날이네요. 🕶

다들 휴가 계획은 잘 세우고 계신가요?

비록 창밖에 비가 주룩주룩 내리고

습도가 불쾌지수의 끝을 달리고 있지만

마음만은 올 여름 휴가지로 먼저 보내놓으려고요.

함께 마실 와인도 같이요 🌞

와인의 세계에서는 나라를 막론하고 세부 지역이 레이블에 표시되는 순간 급이 올라가요. 레지오날과 빌라주는 바로 이 지역에 따른 등급을 말하는 용어랍니다(부르고뉴 지역). 고급이 되는 이유는 간단합니다. 해당 세부 지역에서 나온 포도가 더 퀄리티가 높은 와인을 만들 수 있는 포도이기 때문이죠.

예를 들어 서울 전 지역에서 포도를 재배하는데, 그 중에서도 특히 한남동은 강도 가깝고 산도 있고 일조량도 좋아서 한남동 포도로 만든 와인은 특별히 뛰어난 퀄리티를 자랑한다고 해봅시다. (쓰고 보니 그럴듯 하네요?😋) 그러면 서울 전체에서 난 포도를 모아 만든 와인보다 한남동에서 난 포도로만 만든 와인이 더 인기가 많겠죠? 이게 바로 레지오날과 빌라주의 차이라고 보시면 돼요.

다시 현실 와인 세계로 돌아와서 프랑스 부르고뉴의 경우, 부르고뉴가 레이블에 쓰여있다면 레지오날 급 와인, 그리고 더 세부적으로 들어간 어려운 동네들(꼬뜨드뉘, 꼬뜨드본, 샤블리, 등등)이 쓰여있다? 그럼 빌라주급 와인이 되는 거죠. 빌라주급도 굉장히 여러 계층이 있고, 그 위로 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼라는 등급도 존재하지만 일단 이렇게 올라갈 수록 데일리로 쉽게 만날 수 있는 와인은 아니니 일단은 넘어갈게요 🥱

그런데 사실 동일 등급 내에서 생산자 차이도 크고, 빌라주 급에서는 동네 별로 편차가 있어서 등급의 상하를 레지오날과 빌라주 만으로 판단하긴 어려워요. 그러니 와인의 정보를 파악할 때 절대적인 기준이 아니라 하나의 참고사항으로 염두에 두시길! 📝

가만히 있어도 꿉꿉하고 끈적끈적한 날씨에, 와인만은 가볍고 상큼하게 가야죠.

입에 넣자마자 짜릿한 산도를 자랑하는 화이트 와인 품종은 꽤 다양하게 있는데요,

몇 가지 대표적인 것들 말씀드려 볼게요. 와인샵가서 이 품종들만 찾아도 원하는 그 느낌 올거에요.

이 중에서 오늘은 스페인 품종인 알바리뇨 와인 한 병 마셔보겠습니다!

아래에도 나오지만, 7월의 마리아주가 치킨이라 오늘은 닭 특집으로 가볼까 합니다.

와인과 함께 하기 좋은 닭요리 전문점! 🐓 꼬꼬댁 꼬꼬

이번 레터에 소개드릴 곳은 제가 무척 애정하는 곳이라 조금 자세히 적어보려 해요.

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