올해는 날씨도 덜 춥고, 가을 즐기기에 딱 좋은 해인 것 같아요.

와인장터 정보는 레터 마지막에 모아두었으니,

지갑 꽉 붙들고 오늘 포도밭교차로 함께하세요! 💸

와인을 만드는 과정을 상상해보면, 빠지지 않고 등장하는 아이템이 바로 오크통이죠. 와인이 가득 담겨있는 나무 오크통들이 지하 창고에 쫙 늘어서 있는 모습을 상상하시기는 그리 어렵지 않을거에요.

그래서 와인이라면 인지상정 모두 오크통에서 발효될 것 같은 느낌인데, 사실 그렇지가 않답니다. 오크통을 사용하게 되면 자연스레 오크향(오크 터치 라고도 하죠)이 와인에 영향을 끼치게 되는데 이를 피하기 위해 오크통이 아닌 다른 통을 사용하는 거죠. 가장 흔한 예를 들면 스테인레스통이 있어요.

이렇게 오크통이 아닌 통에서 발효된 와인은, 와인차/개인차가 있겠지만 저에게는 좀 더 깔끔한 느낌의 와인이라는 이미지가 있어요. 오크터치가 없는 와인을 특히 좋아하는 사람들도 있고요. (통통한샤블리씨가 그렇다고 하네요.) 

근데 그게 무슨 느낌인지 잘 모르시겠다고요? 그럴 줄 알고, 아래 시음기를 준비해봤어요.  

언오크드가 뭔지 바로 알 수 있는 기회, 이번 레터의 와인입니다 😁

화이트와인 품종 중에서 가장 유명하다고 해도 과언이 아닌 샤르도네로 만든 와인은 

오크 숙성을 하지 않은 것을 찾기가 생각보다 쉽지 않은 것 같아요.

미국, 칠레, 남아공 등 신대륙이라고 일컬어지는 생산지의 샤르도네는 특히 더 그런 편인데,

오늘 소개드릴 와인은 남아공에서 온 언오크드 샤르도네랍니다.

과연 언오크드라는 게 뭔지, 지금까지 먹어 본 오크드 샤르도네와는 뭐가 다른지 느껴보세요!

(거의 오크드일 가능성이 높은) 미국 샤르도네 와인과 한 번 비교 테이스팅 해보는 것도 강추입니다🥂 

이번에는 와인을 좀 더 부담 없이 마실 수 있는 콜키지 프리 맛집을 가져왔습니다.

최근 콜키지 프리가 되는 곳이 꽤 많아졌는데, 그 중에서도 특별히 한식과의 페어링이 가능한 곳으로 쏙쏙 골라와봤어요! 한식과 와인의 신박한 마리아주를 찾으러 떠나봅시다 🍚

누구나 재미있게 즐길 수 있는 와인 컨텐츠 추천

조심하세요. 여기저기서 당신의 지갑을 노리고 있는 10월입니다. 🦹‍♀️

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