여러분.. 대뜸 저 자랑할 거 있어요 😇

작년부터 준비해서 1월에 시험을 친 

WSET 3급 자격증에 합격했답니다 🎉

어디 소문낼 데가 별로 없어서..

레터에라도 이렇게 자랑을 해봅니다 👻

저와 함께 레터도 좀 더 레벨업 될 수 있기를! 🤟🏻

자세한 후기는 블로그에 남겨 두었으니 혹시 궁금하시면 블로그로 👀

그리고 뭔가 재밌는 일을 벌여보고 싶어서

간단한 조사를 해보려고 하니,

시간 되실 때 아래 설문조사에 의견 부탁드려요 😉

홈파티에 와인을 지참할 때, BYOB 모임에 참여할 때, 와인을 가지고 피크닉에 갈 때, 콜키지가 되는 레스토랑에 마시고 싶은 와인을 가져갈 때...이 모든 순간에 필요한 건 바로? 와인백👜!

그런데 딱 적당한 와인백이 없어서 종이 쇼핑백만 들고 다니는 사람 나야나.. 😞

센스 있고 환경에도 도움되는 마이 와인백을 가지고 싶은데, 맘에 드는 걸 찾긴 쉽진 않죠..

디자인이 너무 평범하거나, 내구성이나 재질이 아쉽거나, 사이즈가 애매하거나..

와인을 밀봉하는 데 가장 널리 쓰이는 마개는 다들 아시다시피 천연 코르크죠. 요즘은 호주/뉴질랜드 와인을 중심으로 스크류캡도 많이 보이지만 그래도 역시 원조는 원조. 특히 장기 숙성이 필요한 고급 와인들은 천연 코르크를 대체할 마개를 아직 발견하지 못한 듯 합니다.

근데 잠깐! 제가 방금 '대체'라는 단어를 썼는데, "잘 쓰고 있는 마개를 왜 대체해야 하는 거지?"라는 의문이 들지는 않으셨나요? 사실 알고보면 코르크 마개에는 아주 치명적인 단점이 존재해요. 바로 '결함'이 생겨 와인을 망가뜨릴 수 있는 위험성이 항상 도사리고 있다는 점이죠.😱

코르크 결함을 쉽게 설명하자면 코르크 자체가 TCA(TriChloroAnisol)라는 특정 화합물에 감염되어 악취를 발생시키는 것입니다. 감염된 코르크 마개가 접촉하는 와인도 물론 그 악취를 고스란히 받아들이게 되어 본래의 와인 맛을 잃게 되죠. 보통 TCA에 감염된 와인에서 나는 냄새는 젖은 골판지 냄새, 곰팡이 퀴퀴한 지하실 냄새 등이라고 해요. 와인에서 이런 냄새가 난다니, 생각만 해도 끔찍하죠! 

이런 코르크 결함을 방지하려고 갖은 노력을 다 해도 전체 와인 중 약 3% 정도는 결함이 일어날 수 있는 가능성이 있다고 하니, 이는 와이너리들에게 아주 골칫거리에요. 그래서 천연 코르크를 대체할 수 있는 많은 마개들을 개발하고는 있지만, 아직까지는 위험을 감수하고 천연 코르크를 사용하는 와이너리가 압도적인 걸 보면.. 코르크 결함은 와인이 어쩔 수 없이 안고가야 할 리스크로 남을 지도 모르겠어요.

올해 부르고뉴 피노누아 2020년 빈티지가 속속 출시되고 있는데요

과실미, 파워, 탄닌, 산도 뭐 하나 빠지는 게 없어서 바로 마시기에도 좋고 숙성 잠재력도 엄청나다고.

그래서 마셔봤습니다. 2020년 부르고뉴 피노누아!

✏️ 느긋한루아르의 한 마디 : 기본급이지만, 기본급의 퀄리티가 아니다⚡️ 적당한 파워에 산도가 돋보이는 굿 밸런스 피노누아🍷 최소 30분은 열어두는 것을 추천. 2020년 빈티지의 상위급 와인은 도대체 어떨까!

따뜻해진 날씨와 만개한 꽃들 사이에서 와인 먹는 기분, 우리 같이 느껴봐요 💁🏻‍♀️

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