날씨는 점점 따뜻을 넘어 더워지고, 🌞

요즘 어딜가나 붐비는 인파를 보면서

마스크도 곧 벗을 수 있다고 하고

테라스에서 와인 즐기기 딱 좋은 날씨🥂이니

고삐 한 번 풀어보자구요!

'숨을 쉰다'는 뜻의 브리딩은 와인을 마실 때에도 자주 쓰는 단어에요. 병 안에 단단히 밀봉되어 있던 와인의 숨통을 트이게 해준다는 개념이라고나 할까요? 와인을 공기중의 산소와 접촉시켜 와인의 변화를 이끌어내는 것인데, 이를 통해 와인의 향을 더 피어나게 만들거나 떫 타닌을 부드럽게 하는 효과가 있다고들 해요. 브리딩의 필요성에 대해서는 전문가들 사이에서도 논란이 있기는 하지만 실제 브리딩을 했을 때 누구나 그 변화를 느낄 수 있죠.

브리딩에도 여러 가지 종류가 있는데, 병의 마개를 딴 채로 일정 시간동안 두는 '병 브리딩', 잔에 따라 놓고 기다리는 '잔 브리딩', 그리고 공기와의 접촉면적이 넓은 도구인 디캔터를 활용하는 '디캔팅'도 있어요. (신의 물방울에서 명주실처럼 퍼포먼스를 보여주던 바로 그것) 😮

보통 와인을 마시면 잔에 따라두고 오랜 시간 음미하기 때문에, 잔 브리딩은 거의 모든 분들이 경험해보셨다고 할 수 있죠. 반면 병 브리딩은 올드 빈티지이거나, 탄닌이 세거나, 구조감이 좀 복잡한 고가에 속하는 와인 등 꼭 필요할 때 하는 경우가 많은데, 경험이 많다면 와인만 보고도 얼마나 마개를 열어둬야 할 지 알겠지만.. 잘 모르겠다 싶을 땐, 역시 구글링입니다.💻 빈티지가 비교적 오래되었다거나, 평소의 데일리보다 더 가격대가 높은 와인을 사서 좀 더 소중하게 마시고 싶을 때에는 꼭 와인에 대한 사전 정보를 검색🧐해보시길 추천드려요. 좋은 와인을 가장 맛있는 상태로 드실 수 있을테니까요!

기온이 올라갈 수록, 매력이 높아지는 와인이 있죠. 바로 화이트 와인!

겨울에 먹는 냉면처럼, 겨울에 마시는 화이트 와인도 나름의 매력이 있지만, 더운 날 마시는 화이트와인 만큼 상쾌한 것이 없어요그런 의미에서 요즘 날씨에 딱 어울리는 프랑스 화이트 와인의 정석, 부르고뉴 샤르도네를 소개해 드려요!💁🏻

요즘 비거니즘 레스토랑이 굉장히 핫하죠! 평생 고기러버로 살아온 저도 살짝 관심이 생길 정도이니 말이에요. 😅 그만큼 입소문을 탄 곳들이 많은데, 그 중에서도 와인과 함께 식사하기 좋은 곳 소개해드리려 해요. 호기심에 갔다가 음식 맛에 반하게 되는 비거니즘 레스토랑 특집입니다 🌳

이태원역과 한강진역 사이에 있는 몽크스부처는 비건이 아니라도 맛집으로 유명한 곳이에요. 수도승(Monk)의 정육점(Butcher)라는 오묘한 이름을 가진 이 곳은 비건 메뉴만 파는 레스토랑이면서 파스타의 경우 글루텐 프리 옵션까지 가지고 있습니다.

생크림을 전혀 쓰지 않고도 고소하게 맛을 낸 캐슈넛 크림 파스타도 인상적이었고, 비건 소시지도 호기심에 시켜봤는데 생각보다 만족스러웠어요. 인테리어 분위기도 좋아서 특별한 날 방문해서 와인과 함께 즐겨도 좋을 비건 맛집이랍니다.

누구나 재미있게 즐길 수 있는 와인 컨텐츠 추천

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