포도밭교차로
[포도밭교차로] 즐거운 와인 생활 시작!
2021. 7. 16.
포도밭교차로 대망의 첫번째 레터
🎊포도밭교차로의 역사적인 첫 레터네요! 🎊 반갑습니다, 여러분. 앞으로 잘 부탁드려요. 오늘 처음 와인을 마시기 시작한 비기너도, 매일매일 와인 없이는 못사는 와덕도, 모두 재밌게 즐길 수 있는 컨텐츠 들을 배달해 드릴게요 🤗 그럼 시작해 볼까요? 🍇 포도알 사전 : 오늘의 와인 용어 떼루아 (Terroir) 프랑스어로 땅, 토지(=land)를 뜻하는 단어 'Terre'에서 나온 단어로, 와인을 재배하는 데 영향을 주는 모든 제반 조건들을 말합니다. 토양이나 고도, 경사 등의 지리적 조건에서부터, 기후, 넓게는 재배법까지 모두 떼루아 안에 들어가요. 쉽게 생각해보면, 뜨거운 태양 빛을 받아 한껏 잘 익은 포도와 서늘한 바람을 맞으며 자란 포도는 그 맛이 다를 수 밖에 없겠죠? 과일도 계절과 지역에 따라 맛이 다르듯이, 같은 품종의 포도로 만든 와인이더라도 떼루아에 따라 전혀 다른 맛과 향을 내기 때문에 와인의 정체성을 만드는 아주 중요한 요소랍니다. 🍷 모두의 시음기: 대신 마셔드립니다. 와인 마실 때 사용하는 일반적인 시음노트의 요약본 형태입니다. 와인을 마실 때 참고해보세요! 요즘 날씨가 정말정말정말 더워서, 이번 주에는 체온을 내려줄 수 있는 와인으로 준비했어요. 제가 사랑하는 뉴질랜드 말보로 지역의 소비뇽블랑 와인으로, 최근 와인바나 샵에 가면 자주 보이는 것 같아 PICK해봤습니다. 푹푹 찌는 여름날, 시원하게 한 잔!  ▸ 와인 색 레몬 - 골드 - 호박색(Amber) ▸ 오크 터치(오크 숙성 여부) Oaked / Unoaked ▸ 산도 낮음 - 중간 - 높음 ▸ 타닌(떫은 맛) 낮음 - 중간 - 높음 ▸ 바디감(묵직함의 정도) 라이트바디 - 미디움바디 - 풀바디 ▸ 피니쉬(여운) 짧음 - 중간 - 김 ▸ 아로마(향) 자몽, 레몬, 구아바 등 열대과일, Greeny한 풀냄새, 풋풋한 향기, 건초더미, 지푸라기 향 같이 살짝 콤콤하게 나는 숙성향 ✏️ 느긋한루아르의 한 줄 평 뉴질랜드 쇼블의 열대과일 뉘앙스를 좋아한다면 그 부분이 조금 약해 아쉬울 수 있지만, 그만큼 어느 음식에나 편안하게 어울릴 만한 여름 맞춤 와인. ✏️ 통통한샤블리의 한 줄 평 말보로 쇼블의 인위적인 과일 캐릭터는 조금 힘들 때가 종종 있지만, 이 친구는 숙성 캐릭터를 꽤 지니고 있어서 밸런스가 좋았음. (여름에 이것만한 게 없지) 이번 호 시음단 Profile 느긋한루아르: 레드보다는 화이트 / 뭐든지 적당한 균형감을 좋아하는 편 / 신대륙보다는 구대륙 선호 / WSET Level 2 통통한샤블리: 화이트도 레드도 다 좋아 / 샤블리 좋아함 / 산미에 특별히 반응 / 최근 미국 샤도 탐닉중 / WSET Level 2 💐 나랑 와인마시러 가지 않을래? 와인리가 직접 가본 와인 플레이스 추천. 이번 호는 가로수길 특집이에요 🎁 시국이 시국인지라 당장 가긴 어렵겠지만, 코로나 녀석이 잠잠해지면 바로 출동할 수 있게 저장저장!  [리커테이션] 셀프 와인바 & 와인샵을 표방하는 가로수길의 와인 플레이스. 맥주창고의 와인 버전인 셈입니다. 간단한 안주도 판매하지만, 외부 음식 & 배달 음식 반입 가능! 와인 가격도 일반 음식점이나 와인바에 비하면 합리적인 편이라 가로수길에서 편안하게 와인 마시고 싶을 때 강추! 칸막이 없이 넓은 홀로 이루어져있어 약간 시끄러울 수 있다는 점은 유의사항. 서울 강남구 압구정로10길 13 02-6339-5337 #와인위주로마시기좋은곳 #가로수길  [스쿠로] 이탈리아 와인바 SCURO 🇮🇹 음식도 이탈리아, 와인도 이탈리아! 맘마미아! 이탈리아 중북부의 '모데나'라는 지역의 정통 요리와 소믈리에가 엄선한 이탈리아 와인들을 선보이는 곳.스쿠로에서 보내는 저녁이 마치 모데나에서의 하룻밤이 되었으면 좋겠다는 말처럼, 가로수길의 작은 이탈리아에서 행복한 시간을 보내실 수 있을 거에요. 그리 크지 않은 공간이라, 예약 추천! 서울 강남구 도산대로17길 31 02-511-1731 #와인과음식모두좋은곳 #이탈리아와인과음식 📌 같이 보면 재미가 두 배! 누구나 재미있게 즐길 수 있는 와인 컨텐츠 추천  와인 유튜브 : 와인킹 Wineking 와인 관련 유튜브 중, 제가 가장 즐겨 보는 채널! 이미 와인에 좀 관심 있다 하는 사람들 사이에서는 아주 유명한 채널이죠? 채널 주인인 와인킹 혼자 진행하는 영상들도 많지만, 최근에는 마스터 오브 와인 피터 스승님이 거의 항상 함께 하는데 두 분의 케미가 정말 좋은 것 같아요. 각 잡고 보지 않아도 다양한 와인 지식을 자연스럽게 습득할 수 있는 채널로 강력 추천!  와인 서적 : 와인은 어렵지 않아 서점에 가보면 와인에 대한 책은 정말 많지만, 막상 어떤 책을 먼저 봐야 하나 고민이신 분들을 위해 준비했습니다! 와인은 정말 어렵지 않아요 'ㅇ' 프랑스 책이라서 세부적인 와인 산지는 다소 프랑스에 치우친 측면이 있지만, 품종에 대한 설명부터 와인 고르는 법, 양조 기법, 마리아주, 와인 에티켓 등 다양한 컨텐츠들이 가득하답니다. 표지도 귀엽지만 본문에도 귀여운 캐리커처들이 잔뜩 있어서 그것만으로도 소장가치 100% 👼🏻 오펠리 네만 저 / 그린쿡 / 24,500원 (이미지 출처: 알라딘 서적) 포도밭교차로 첫 뉴스레터, 재밌게 보셨나요? 다음 레터는 2주 후인 7월 30일에 찾아올 예정입니다. 와인 한 잔 하시면서 잠시 기다려 주세요 :)    포도밭 교차로를 함께 보고 싶은 친구가 생각났다면? 웹에서 보기를 눌러서 링크를 공유해주세요 🕺   |
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